우리맛연구중심 샘표가 오는 22일 ‘지구의 날’을 맞아 지속가능한 식습관 형성을 위한 친환경 집밥 레시피와 요리 솔루션을 다채롭게 선보이고, 누구나 참여할 수 있는 특별 이벤트도 함께 진행한다고 밝혔다.

샘표는 배달 음식이나 육류 중심 식생활이 온실가스 배출과 플라스틱 쓰레기를 유발하는 주요 원인이라는 점에 주목하며, 집밥 실천을 통해 기후 위기에 대응할 수 있다고 강조했다. 장용철 충남대 교수 연구팀의 연구에 따르면 배달 음식 1인분당 평균 7.39개의 플라스틱이 사용되는 것으로 나타났다.

이에 샘표는 요리에 익숙하지 않은 이들도 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 중심으로, 제철 채소를 활용한 맛있는 요리법을 소개한다. 채소 위주 식단은 물론, 음식물 쓰레기를 줄이는 똑똑한 조리법, 가공식품을 줄이고 자연 그대로의 맛을 살리는 요리법, 여러 번 활용 가능한 절약 레시피까지 다채로운 솔루션을 담았다.

특히 새미네부엌 플랫폼에서는 양배추스테이크, 채소만두, 가지덮밥 등 간단한 채소 요리부터 팽이버섯밑동스테이크, 토마토바질전 같은 이색 메뉴까지 다양한 채식 기반 레시피를 제공하며, 요리 인증샷 및 후기를 남긴 참여자에게 친환경 조리도구 등을 선물하는 ‘지구를 위한 집밥’ 이벤트를 5월 25일까지 운영한다.

이와 함께 참가자들은 자신만의 지속가능한 식습관 팁도 공유할 수 있다. 냉장고 털이 요리법, 지역 식재료 구입 노하우, 간단한 건강식 아이디어 등 실용적인 집밥 노하우가 주목받을 예정이다.

샘표는 “건강과 환경을 위한 집밥이 한 끼 한 끼 모여 지속가능한 삶의 방식이 될 수 있다”며 “우리맛 연구를 기반으로 개발된 수백 가지 레시피를 통해 더 많은 사람들이 쉽고 맛있는 친환경 요리에 도전하고, 요리의 즐거움을 경험하길 바란다”고 밝혔다.