샘표가 한국어진흥재단과 함께 방한한 미국 교육 행정가들을 초청해 한국 장문화와 발효 식문화의 가치를 소개하는 특별한 체험 프로그램을 진행했다. 이번 행사는 4일 서울 충무로 샘표 본사 1층 ‘우리맛공간’에서 열렸으며, 한국어 교육을 고민 중인 미국 초중고 교장들이 참여해 그 의미를 더했다.

한국어진흥재단은 미국 내 한국어반 개설과 한국문화 확산을 추진하는 비영리 단체로, 미국 로스앤젤레스를 본부로 활동 중이다.

행사는 샘표 이홍란 우리맛 연구원의 발효 장 강의로 시작됐다. 그는 “전 세계가 주목하는 한식의 깊은 맛은 장에서 비롯된다”며, 샘표가 개발한 글로벌 장 ‘연두’, 유기농 고추장, 완두간장 등도 함께 소개했다. 특히 어디서나 쉽게 한식을 구현할 수 있도록 고안된 이 K소스들은 건강한 식문화를 전하는 데 기여하고 있다는 설명도 덧붙였다.

이어진 요리 체험에서는 참가자들이 앞치마를 두르고 겉절이와 잡채 만들기에 나섰다. 샘표가 미국 현지에 판매 중인 ‘김치앳홈’을 이용해 콜라비, 로메인 같은 현지 채소로 손쉽게 겉절이를 완성했으며, ‘새미네부엌 잡채 소스’로 만든 잡채도 파스타보다 간단하다는 반응을 얻었다.

참가자들은 직접 만든 음식을 비롯해 샘표 연구원이 준비한 계란찜, 떡꼬치, 백년동안 흑초 음료 등을 함께 즐기며 한식의 풍미를 만끽했다. 샘표는 이들이 귀국 후에도 한식을 즐길 수 있도록 ‘연두’, ‘글루텐 프리 고추장’ 등도 선물로 준비했다.

한국어진흥재단 백미진 사무국장은 “K-팝으로 시작된 관심이 장과 발효, 한식으로까지 확장되고 있다”며 “이번 체험은 한국 문화를 더욱 깊이 이해할 수 있는 특별한 경험이었다”고 평가했다.

샘표는 “이번 프로그램은 한국 문화의 핵심인 식문화를 교육 리더들과 공유한 뜻깊은 자리였다”며 “앞으로도 전 세계 누구나 즐겁게 한식을 요리할 수 있도록 K소스 개발에 더욱 힘쓰겠다”고 전했다.