헤드라인경제신문

소자본 창업, 1인 수제 두부 창업… 건강 트렌드 속 떠오르는 유망 사업

최근 건강식에 대한 관심이 높아지면서 수제 두부 창업이 새로운 소자본 창업 아이템으로 주목받고 있다. 특히 프리미엄 수제 두부에 대한 소비자들의 수요가 증가하면서, 대형 공장에서 생산하는 기존 두부와 차별화된 1인 수제 두부 창업이 유망한 사업으로 떠오르고 있다. □ 1인 수제 두부 창업이란? 1인 수제 두부 창업은 직접 국산 콩을 이용해 프리미엄 수제 두부를 제조하고 판매하는 사업이다. 기존 대량 생산 방식과는 달리 전통 방식이나 차별화된 레시피를 적용해 소비자들에게 신선하고 건강한 두부를 제공하는 것이 특징이다. 최근 비건(채식) 트렌드, 고단백 식단 붐, 건강식품 선호도가 높아지면서 수제 두부 전문점, 두부 배달, 로컬 마켓 판매, 카페 겸용 운영 등 다양한 방식으로 확장 가능하다. □ 초기 창업 비용 및 준비 사항 1) 적절한 창업 형태 선택 1인 창업으로 운영할 경우, 소형 공방 형태, 푸드 트럭, 무인 판매점, 배달 전문점, 온라인 판매 등 다양한 방식으로 시작할 수 있다. ① 공방형 매장: 소규모 매장에서 직접 두부를 만들어 판매 ② 무인 판매점: 무인 키오스크를 활용한 판매 방식 도입 ③ 온라인 주문형: SNS, 네이버 스마트스토어 등에서 주문