닭강정 소자본 창업, 현실적인 선택이 될까?

닭강정은 한국에서 꾸준히 사랑받아온 대표적인 배달·테이크아웃 음식이다. 간식은 물론 안주 메뉴로도 인기가 높아, 소비층이 남녀노소를 가리지 않는다는 점이 강점이다. 이에 따라 최근 창업 시장에서도 닭강정이 소자본으로 시작할 수 있는 유망 아이템으로 주목받고 있다. 닭강정 창업은 전문적인 주방 시설 없이도 가능하며, 배달과 테이크아웃 중심으로 운영하면 매장 규모에 대한 부담도 줄일 수 있다. 초기 창업비용이 1,500만 원에서 5,000만 원 선으로 비교적 낮은 편이며, 프랜차이즈 가맹비 없이 개인 브랜드로 창업할 수도 있다. 무엇보다 조리법이 간단하고 표준화가 가능하다는 점이 매력적이다. 가마솥 방식, 수제 양념, 치킨 스타일 등 다양한 조리법이 존재하며, 건강 트렌드를 반영해 기름에 튀기지 않는 방식도 적용할 수 있다. 대량 생산이 가능해 원가 절감이 쉬운 구조라는 것도 경쟁력을 갖추는 요소다. 프랜차이즈 vs. 개인 창업, 무엇이 유리할까? 닭강정 창업을 결정한 후 가장 먼저 고민해야 할 부분은 프랜차이즈 가맹점으로 시작할 것인지, 개인 브랜드로 창업할 것인지에 대한 선택이다. 프랜차이즈 가맹 창업은 브랜드 인지도를 활용할 수 있으며, 레시피와 운영 노하

• 헤드라인경제신문 기자
• 2025-02-22 16:48