샘표가 현지 시각 22일, 주아르헨티나 한국문화원과 아르헨티나 문화부가 주최한 ‘김치의 날’ 행사에 참여해 김치의 매력을 알리는 데 동참했다. 이번 행사는 아르헨티나 문화부 복합문화센터 팔라시오 리베르타드(Palacio Libertad)에서 열렸으며, 샘표는 자사의 김치 양념 제품을 활용해 현지인들이 김치를 쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법을 소개했다. 행사는 한국의 전통 발효음식인 김치의 가치를 널리 알리고, 누구나 김치를 직접 만들어 즐길 수 있는 계기를 마련하고자 기획됐다. 주아르헨티나 한국문화원은 김치 만들기의 복잡한 과정에 부담을 느끼는 현지인들을 위해 ‘김치앳홈(Kimchi@Home) 키트’ 지원을 요청했고, 샘표는 이를 흔쾌히 수락했다. 아르헨티나, ‘김치의 날’ 국가 기념일로 제정 아르헨티나는 지구 반대편에 위치한 나라임에도 지난해 ‘11월 22일 김치의 날’을 국가 기념일로 지정하며 한국 음식에 대한 높은 관심을 보여왔다. 이는 2020년 한국에서 처음 ‘김치의 날’이 법정 기념일로 제정된 후, 미국, 영국, 브라질 등 여러 국가 단위에서 기념일을 선포한 사례는 있었으나 국가 차원의 기념일 제정으로는 최초다. 김치앳홈, 김치 만들기의 문턱을 낮
우리맛연구중심 샘표는 오는 28일, 서울 중구 충무로 본사에서 ‘장(醬) 발효, 우리맛_함께 이어가는 즐거움’이라는 제목의 특강을 개최한다고 밝혔다. 이번 행사는 ‘한국의 장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되기를 응원하며, 전통 장 문화의 우수성을 되새기고 그 가치를 알리기 위해 기획되었다. 이번 특강에서는 정혜경 호서대 식품영양학과 명예교수, 최정윤 샘표 우리맛연구중심 헤드 셰프 등 각 분야의 전문가들이 참여해 깊이 있는 강연을 선보인다. 강연 주제는 △장 담그기 문화의 사회문화적 의미 △장 문화, 함께 이어가는 즐거움 △세계인에게 사랑받는 한국의 장 △우리맛 연구와 장으로 구성되며, 유네스코 등재의 의미와 장 담그기의 세계적 가치, 현대 도시에서 장을 활용하는 방법 등 다양한 내용을 포함한다. 특히, ‘우리맛 연구, 장’ 세션에서는 장을 활용한 요리를 시식하며 우리 장을 더 쉽게 즐길 수 있는 요리법과 건강한 식생활에 대한 정보를 제공할 예정이다. 참가 신청은 오는 21일까지 샘표 공식 홈페이지와 인스타그램, 네이버 블로그를 통해 가능하며, 참가비는 무료이다. 샘표는 전통 장 문화에 대한 이해를 넓히고자 하는 성인이라면 누구나 신청할 수
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