소자본 창업, 야식 배달 전문점… 심야 시장을 공략하는 유망 사업

야식은 배달 수요가 높은 대표적인 음식 카테고리 중 하나다. 특히, 1인 가구 증가, 배달 문화 활성화, 야근·야식 문화 확산 등으로 인해 야식 배달 전문점은 안정적인 매출을 기대할 수 있는 창업 아이템으로 떠오르고 있다. □ 야식 배달 전문점이란? 야식 배달 전문점은 오후 늦게부터 새벽까지 운영되는 배달 전용 음식점으로, 직접 매장을 운영하지 않고 오직 배달만을 전문으로 하는 형태가 많다. 1) 배달 중심 운영 → 홀 운영 없이 배달로만 판매 2) 야간 운영 → 주로 저녁 7시~새벽 3시까지 집중 운영 3) 간편 조리 가능 메뉴 → 빠른 조리가 가능한 메뉴 위주 구성 4) 배달 플랫폼 활용 → 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠 등 적극 활용 □ 초기 창업 비용 및 필수 준비 사항 1) 점포 선정 및 주방 설비 ① 소규모 주방 가능 (5~10평) → 홀 운영 불필요 ② 배달 수요가 높은 지역 선택 (대학가, 오피스 밀집 지역, 원룸촌) ③ 배달 동선이 효율적인 위치 확보 2) 메뉴 구성 및 차별화 전략 야식은 자주 먹어도 질리지 않는 메뉴, 조리가 빠른 메뉴, 배달이 용이한 메뉴가 유리하다. - 대표 야식 메뉴 ① 치킨, 족발, 보쌈: 인기 야식 메뉴, 고정 수

• 헤드라인경제신문 기자
• 2025-03-03 00:20