농림축산식품부(장관 송미령)와 코엑스는 오는 10월 29일부터 11월 1일까지 나흘간 서울 삼성동 코엑스에서 ‘FOOD WEEK KOREA 2025’를 개최한다고 밝혔다.

올해 행사는 ‘식탁혁명, 푸드테크가 만드는 내일의 식탁’을 주제로 열리며, 42개국 950개 기업이 참여해 식품산업의 미래를 제시한다. 전시장은 ▲푸드테크 ▲식품 ▲디저트 ▲외식·급식 등 4개 구역으로 구성되며, 인공지능(AI) 영양분석, 대체단백질, 친환경 포장기술 등 최신 기술과 변화하는 식문화 트렌드가 공개된다.

개막식에서는 송미령 장관이 식품외식산업 발전에 기여한 유공자들에게 은탑산업훈장을 비롯한 총 11점의 정부 포상을 직접 수여할 예정이다.

행사 기간 동안 ▴2026 식품외식산업전망 세미나 ▴K-푸드+바이어 초청 수출상담회 ▴푸드테크 기술사업화 성과공유대회 ▴국가식품클러스터 국제콘퍼런스 ▴글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄 등 다양한 연계 행사가 함께 열린다.

푸드테크(Food-Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 융합으로, 생산부터 소비까지 전 과정을 혁신하는 산업을 의미한다.

송미령 장관은 “푸드테크는 국민의 식생활을 건강하고 지속가능하게 변화시키는 미래 핵심 산업”이라며 “정부는 ‘푸드테크산업 육성법’과 관련 예산을 통해 신산업의 성장을 적극 지원하겠다”고 밝혔다.

[출처=농림축산식품부]